Lammekølle

4-6 personer:

Tilberedning

Uanset om lammekølle steges med eller uden
ben, er det altid et stykke kød i særklasse med
en mild og blid smag.

Stegeanvisning

Gnid køllen med groft salt og peber. Læg køllen
i en bradepande sammen med timiankviste.
Forvarm ovnen til 220 grader. Sæt køllen ind, og
sænk temperaturen efter 15 minutter til 170 grader.
Køllen steges i ca. 1 time pr. kg.
Kernetemperatur skal være på 70 grader.
 

Print opskrift